Hinweis zur Ausbildung:

beachtet:

Abgesehen von Englisch und den allgemeinbildenden Fächern schließen die Fächer des fachlichen Unterrichtes nach dem 2. Ausbildungsjahr ab. Die Noten werden im Abschlusszeugnis des 3. Ausbildungsjahres übernommen und zählen mit zum Durchschnitt.
Nach dem 3. Ausbildungsjahr erhalten die Auszubildenden ein Abschlusszeugnis mit einer Durchschnittsnote. Wenn der Schnitt kleiner als 2,5 ist und im Fach Englisch mindestens die Note befriedigend erreicht wurde, wird dem Auszubildenden in Verbindung mit dem Nachweis der bestandenen Abschlussprüfung der mittlere Schulabschluss zuerkannt.
Ein Entlassungszeugnis erhalten diejenigen, die die Berufsschule ohne Erfolg abgeschlossen haben, d.h. einmal die Note sechs oder zweimal die Note fünf ohne Möglichkeit eines Notenausgleiches.


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Tipp zu Weiterbildungen:

Die meiner Meinung nach besten Weiterbildungsmöglichkeiten bietet die IHK an, da diese meist zu 100% anerkannt werden.

Es gibt aber auch noch viele anderen Möglichkeiten.
z.B.: diverser Fortbildungsinstitute (Studium) sowie diverse Kurse.


"DER VORTEIL DER SYSTEMGASTRONOMIE BLEIBT : DIE VIELFALT"

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Wie lange dauert die Ausbildung?

Die Ausbildung dauert drei Jahre. Wer sich mit der Prüfstelle bzw. Berufsschule sowie dem Ausbildungsbetrieb darüber geeinigt hat kann aber (mit Abitur oder Realschulabschluss) die Ausbildung verkürtzen.

Die Ausbildung erfolgt im dualem System (Ausbildungsbetrieb sowie Berufsschule)

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Info: (stand 2009)

Die Vorteile der Systemgastronomie

> gleichbleibende Qualitätstandarts
> schnelle Erledigung der erteilten Arbeit
> kürtzere Wartezeiten für Kunden
> viel Spielraum für Verbesserungen
> perfekte Ausnutzung der vorgegebenen Zeit
> Vielseitig einsetzbares Personal
> mit so wenig Kosten wie möglich das beste Ergebniss erreichen
> weniger Personalaufwand durch Plannung der Arbeitsschritte (Arbeitswege)

= Zeit und Qualität im perfektem Einklang.

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Die Ablauforganisation:

Definierung:

> stellt sicher, dass die betrieblichen Vorgänge reibungslos funktionieren

Möglichkeiten:

> genaue Beschreibung / Vorlagen
> Zeitstudien
> Wegstudien

(Arbeits-)ablauforganisation:

> Inhaltliche (was tue ich)
> Räumliche (wo Arbeite ich)
> Zeitliche (wie schnell / wan)

Ziele:

> optimaler Zeiten (Durchlauf)
> Kosten sparen
> Qualitätssicherungen, Verbesserungen

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Qualifikationen: Fachmann/-frau für Systemgastronomie

• betreuen und beraten Gäste
• präsentieren und verkaufen Produkte
• stellen die Einhaltung von Qualitätsstandards sicher
• organisieren Arbeitsabläufe
• planen den Personaleinsatz und bearbeiten Personalvorgänge
• führen Kostenkontrollen durch
• werten betriebliche Kennzahlen aus
• führen Marketingmaßnahmen durch.

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